1
鸡翅中清洗干净，同时用牙签将正反两面扎一些小孔（备用）。
2
将备用的翅中加入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉腌制3小时左右（期间翻动1-2次，以便让调味料能均匀腌制翅中）。
3
锅内倒入适量食用油，将腌制好的翅中两面都煎制一下，待皮表略变色另加入白糖、姜片、料酒适量以及腌制剩下的调味料，并加水略没过鸡翅中，中火烧开转小火。
4
待汤汁基本收干即可起锅装盘。