标题:
辣炒花蛤
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作者:
killer88
时间:
2018-7-25 00:00
标题:
辣炒花蛤
1张图片
“辣辣香香的,味道很不错哟。”
食材明细
主料
花蛤
一斤半
杭椒
红绿各4根
洋葱
少半个
葱
少半根
姜
三片
蒜
六七瓣
香菜
1根
水
小半碗
辅料
蒜香酱
3勺
料酒
一勺
老抽
半勺
盐
少量
鸡精
少量
香油
少量
孜然
少许
花椒
一勺
八角
1个
香叶
2片
蚝油
少许
麻椒
一勺
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
辣炒花蛤的做法步骤
1
花蛤洗净,泡至两三个小时,加一少盐,加速吐沙,临炒前,再控干水分,备用。
2
洋葱和姜,切丝。蒜和香菜切沫儿。杭椒和葱切小段。备用。
3
花椒麻椒,香叶八角放在碗里备用。孜然准备好。
4
花椒麻椒八角,入锅炸熟 捞出扔掉。
5
葱姜蒜入锅翻炒。
6
蒜香酱。
7
倒入蒜香酱翻炒。
8
倒入青蛤,翻炒均匀,再放入老抽,料酒,耗油和适当的盐,和适当的水。
9
加入杭椒翻炒。
10
加入洋葱翻炒。
11
洋葱炒软后熄火,撒上香油和孜然,翻炒均匀。
12
乘在盘中,撒上香菜末儿即可。
来自 美食天下
安小白画渣
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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