1
将里脊肉在案板上剁碎，边剁边少量多次加入清水到肉里。
2
葱姜剁碎和所有调料一起加入肉馅中。
3
将肉馅搅拌后再加入蛋清搅拌上劲。
4
锅中加入清水放入切好的西红柿烧开。
5
水烧开后改小火，用小勺一次把肉馅舀成圆形放入锅中，再加入一少许盐。把剩下的蛋黄放入锅中。
6
小火烧开水后撇去浮油。
7
做好的丸子盛入碗中。