“摆盘用的学厨的石板,自己在小院子里种的紫苏。食材明细
如果有迷迭香摆盘会更搭配场景,但家里没有,因此用紫苏代替,紫苏颜色略微发紫色比薄荷更接近牛排的色域,装饰不会过于突出。
本食谱用的是M9顶级雪花牛,因此无需调酱汁,直接撒胡椒和盐品尝牛排本身的肉质鲜美,若是使用普通牛排,建议可以搭配适当的酱汁。
使用模具:学厨WK9114 12寸牛扎烤盘 WK9361长方形石板餐盘
分量:1人份”
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