1
大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁；
2
兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟；
3
撒入少许淀粉抓匀；
4
锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用；
5
锅中留底油下姜蒜，三生川干辣椒，三生川农家花椒小火炒出香味；
6
倒入兔丁大火翻炒均匀；
7
调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀，最后撒上白芝麻和葱段翻炒均匀即可！
8
大功告成。
“兔子肉在香辣的锅中翻滚，吸饱了味儿。辣椒不会让你感到焦心，胃也不会有丝毫的不适。反正就算被辣得鼻涕、眼泪一起流，还是让人甘之若饴，越吃越想吃。”食材明细
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