标题:
小煎鸡
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作者:
dragonkym
时间:
2018-11-30 08:43
标题:
小煎鸡
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“
小煎鸡属于四川菜，为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。食材有鸡腿肉，青笋，泡辣椒等，该菜色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜。
”
食材明细
主料
鸡肉
200克
洋葱
30克
蒜苔
4根
莴笋
30克
青椒
2根
泡椒
2根
大蒜
2瓣
生姜
1块
辅料
生抽
适量
料酒
适量
老干妈油辣椒
1勺
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
小煎鸡的做法步骤
1
准备材料如图。
2
将蒜苔、莴苣切小颗粒。
3
将洋葱切小丁，青椒、辣椒切小圈，大蒜、生姜切片备用。
4
将鸡肉切成小丁加入适量生抽、料酒拌匀腌制片刻。
5
热锅倒油烧至八成热。
6
放入鸡肉翻炒至表面微微发黄。
7
放入大蒜、生姜、洋葱、泡椒翻炒出香味。
8
接着放入莴苣翻炒片刻。
9
放入适量盐翻炒均匀。
10
最后放入青椒和蒜苔，加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅。
11
香辣下饭！
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