花边培根披萨 - - Powered by Discuz!

标题: 花边培根披萨 [打印本页]

作者: cooldaddy 时间: 2019-2-7 11:06
标题: 花边培根披萨

花边培根披萨

食材：面粉、水、酵母、罗勒、橄榄油、盐

配料：香肠

花边培根披萨的做法

1、取面粉适量（约150克），然后加入少许盐、罗勒、橄榄油。

2、分次加入温水或牛奶（约90克）和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始饧发。（可用烤箱发酵功能加快发酵）

3、待面团发酵至2—2.5倍大，内部呈蜂窝状时完成发酵。

4、取2/3面团揉匀擀成圆形饼皮，放置在烤盘上。

5、取另外1/3面团揉匀擀成牛舌状饼皮，将香肠完全包裹在内，用刀切成均匀的片状。

6、然后将香肠花边放在圆形饼皮外围，形成一个圆形花边，进行二次发酵。

披萨

食材：培根、红/黄彩椒、青豆、黑橄榄、马苏里拉奶酪

披萨的制作方法

7、发酵好的饼皮表面用叉子扎出小孔，抹一层番茄沙司或自制红酱，撒薄薄一层马苏里拉，放适量培根、红黄彩椒条（粒）、青豆、黑橄榄。

8、表面撒适量马苏里拉奶酪，并沿饼皮花边均匀刷一层蛋液。

9、烤箱预热，180度上火200度下火烤20分钟左右。

10、待烤到饼皮金黄色时即可。

不沾大烤盘是德蒙柯烤箱技术升级的成果，属于业内首推，这次做花边披萨弃用披萨盘，直接试试烤盘的不沾功效，结果让人满意，完全省去了涂底油的步骤~圆满滴大丰收景象~适合过节和家人朋友一起吃~~~

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