1首先将准备好的土豆煮熟剥皮，用勺子捣成土豆泥放在碗里备用。把洋葱、尖椒和生姜切成丁。在碗中加入中筋面粉和清水，用手揉成面团盖上保鲜膜放在一边备用。
2在锅热后倒入油，将洋葱、生姜末和尖椒加入，用铲子进行翻炒，再加入孜然粉搅拌几下。根据个人口味选择是否加入孜然粉。
3接着加入豌豆和土豆泥翻炒几下，再加入盐、辣椒粉、咖喱粉和柠檬汁进行调味。将切好的香菜加入拌匀。尝过咸淡，适当添加调味料。 
4将发酵好的面团分成许多的小面团，再用擀面杖擀成一张面皮，对半切开，取其中一块，从平边的中心向上折一角。根据个人喜爱吃炸三角的薄厚，擀制面皮。
5用水涂抹在折好的一边，再把另外一边折起，将两边粘合在一起。必须要保证面皮粘合在一起，否则在炸制的时候容易散开。再将刚才炒好的馅料装进去，将开口捏紧就可以。
6接着将印度三角都根据上述步骤依次将三角包好，在锅中倒入油，等油热后放入印度三角进行炸制。
7直到印度炸三角炸制表面呈金黄色就可以取出，沥干油放在盘子里晾凉食用啦。可以在吃的时候配上酱料会更加美味。