泰式甜辣鸡脚[5P] - - Powered by Discuz!

标题: 泰式甜辣鸡脚[5P] [打印本页]

作者: y2y2q 时间: 2019-2-27 00:03
标题: 泰式甜辣鸡脚[5P]

工艺：腌
难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸辣味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<数小时

主料：鸡爪500克

调料：蒜4瓣柠檬1个鱼露20毫升花雕酒15毫升辣椒粉5克罗勒6片甜辣酱20毫升

泰式甜辣鸡脚的做法

1.鸡脚洗净后用花雕酒加清水浸泡15分钟

2.放入滚水中，一直保持微沸的状态(火关至最小)，煮15分钟

3.捞出后立马放在冷水下冲洗冷，最后再放入冰水中浸泡一会儿

4.生蒜制成蒜蓉，与甜辣酱、鱼露、青柠檬混合

5.罗勒洗净，擦干水分

6.青柠檬挤出水分后切小块、罗勒切条与4混合均匀

7.放入沥干水分的鸡脚中，充分搅拌

8.最后装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏

9.4-5个小时后可食用

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