标题: 爽口寿司卷 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-3-6 15:14
标题: 爽口寿司卷
分享几个可以让寿司更易做好的小窍门
1、海苔要把粗糙面朝上与米饭接触，光面在下，这样卷出来的米饭很漂亮且不松散。
2、不要贪多，米饭、材料适量就好，多了不但米饭会漏出来，而且也容易导致海苔片破裂。
3、卷的时候开始要用力压实一点，借竹帘用力往前推，米饭卷的比较好看。
4、要用锋利的刀切寿司，利落的一刀切下。要不卷的再漂亮的寿司也会变形！
怎么样？看完之后是不是也马上想亲手做上几卷呢，周末出发前，别忘了走进厨房小试身手哟！
爽口寿司卷
原料：熟米饭150克、寿司紫菜1张、火腿50克、肉松10克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、小黄瓜1根
调料：寿司醋1小勺
爽口寿司卷的做法
1：锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮；
2：黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝；
3：寿司醋倒入米饭，拌匀，寿司醋与饭的比例大约是1:6；
4：在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边；
5：在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松；
6：用寿司帘将紫菜卷起，用手紧握后打开；
7：刀上沾水将寿司卷切成小段即可。
美食小贴士：
1、经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来；
2、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀，此比例也可根据自己口味调整。





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