标题: 香煎芝士猪排 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-3-8 12:19
标题: 香煎芝士猪排
香煎芝士猪排
材料：猪里脊300g,意式番茄酱或番茄沙司适量，面粉小半碗，新鲜百里香2小支，鸡蛋1个，盐1茶匙，白胡椒粉少许，芝士粉20g,橄榄油50ml，淡奶油1大匙。
香煎芝士猪排的做法
1.准备材料。
2.猪里脊洗净切薄片。
3.用肉锤敲打肉片，使肉片表面变松软体积变大变薄，正反二面各打10下左右。
4.打好的肉片撒盐和白胡椒粉，轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。
5.鸡蛋中加入芝士粉。
6.加入切碎的百里香。
7.倒入淡奶油。
8.搅拌好的芝士蛋糊。
9.腌好的肉片上均匀地拍上面粉。
10.再沾一层芝士奶糊。
11.平底锅中倒入橄榄油，油5成热时将肉片放入，调成中小火慢慢煎。
12.煎好一面再翻面煎至二面金黄即可，出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。
美食小提示
1.切肉片时厚度要均匀，这样才能保证锅中的肉片同时成熟。
2.没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。
3.意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱，可以一次多做点，做批萨或是意面都很好。
4.煎制的时候火候不要大，中小火慢慢煎至金黄。





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