1烤箱事先预热170度，将准备好的低筋面粉放在烤盘上面，再放入烤箱烘烤五分钟左右。
2五分钟之后从烤箱取出面粉，与糖粉、肉桂粉、杏仁粉混合在一起搅拌均匀，过下晒去使粉质更加细腻。
3在过好晒的混合面粉中，加入削好的柠檬皮，打入一个鸡蛋再加入黄油，搅拌均匀直至无干粉为止。
4揉成一个光滑的面团放在案板上，用擀面杖擀成约1cm厚的面皮，用饼干模具压出一个个形状。
5烤箱预热180度，将按好形状的饼干放在烤盘上（烤盘上面最好事先垫上一层油纸），烤盘放入烤箱烘烤10分钟即可出炉。一份酥脆可口的西班牙酥饼就完成啦。