标题:
油爆河虾
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作者:
dragonkym
时间:
2019-3-13 00:07
标题:
油爆河虾
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“
油爆河虾，是江浙一带非常有名的一道菜，外酥里嫩，红润发亮，咸甜可口！今来一款家常版的，满口留香，给孩子补补钙！
”
食材明细
主料
青河虾
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
料酒
适量
咸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
油爆河虾的做法步骤
1
河虾处理干净备用
2
葱姜改刀，调制料碗：酱油，糖，醋，少许盐，糖多一点
3
炒锅入油烧热倒入虾
4
炸制酥脆，放少许盐防止溅起
5
炸好盛出备用
6
锅留底油爆香葱姜
7
加料汁熬制起糊
8
加炸好的虾翻炒均匀出锅
9
家常美味，请您品鉴
10
成品图。
小窍门
这道菜能上大席，也可入家宴，也是相当考验火候，好的虾一定是外酥里嫩，不留汤汁！
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