标题: 腐乳春笋烧肉 [打印本页]
作者: weisili134    时间: 2019-3-14 10:51
标题: 腐乳春笋烧肉

食材明细
主料
五花肉
250g
春笋
2根
辅料
砂糖
2小勺
生抽
1勺
姜片
3片
腐乳汁
50g
色拉油
少许
蚝油
1勺
老抽
1勺
香油
少许
盐
少许
料酒
2勺
葱花
少许
蒜瓣
2个
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
腐乳春笋烧肉的做法步骤


  • 1

    春笋放入锅中焯水

  • 2

    切成小块备用

  • 3

    五花肉洗净切小块

  • 4

    锅中放入少许油爆香姜蒜片

  • 5

    放入五花肉煸炒

  • 6

    煸出油后加点料酒

  • 7

    加入生抽、老抽、蚝油、砂糖、腐乳汁拌匀后加入适量的清水

  • 8

    加入春笋块煮开

  • 9

    为了节省时间我用了电压力锅

  • 10

    这是压了20分钟后的

  • 11

    重新倒回炒锅中收汁，尝一下味道后再加盐调味

  • 12

    煮至汤汁浓稠后淋上香油拌匀即可

  • 13

    出锅装盘撒上葱花


小窍门
因为腐乳汁有咸味，所以盐是在最后尝味后再酌情添加

使用的厨具：不粘锅





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