1先要把鸡柳切成小丁，然后加入调味料进行腌制，要腌上10几分钟。然后再把其它的食材都洗干净切好备用。
2要把准备好的咖喱块放到一个碗中，在碗中加入热火浸泡，水量要根据你放入的咖喱量也调整。
3先把蔬菜炒一下，把切好的土豆丁、胡萝卜丁、【做饭网】玉米粒一半的量放到锅中进行翻炒。
4待炒香之后，把青豆放到锅中。青豆的量要少一些，再加适量的水进行翻炒，直到炒熟为止，盛出放到碗中。
5然后把泡软的咖喱块放到锅中，用中火把它煮开。过一会儿咖喱块就会变得浓稠，如果水不够得话，锅中再放一些水。把炒好的咖喱盛出放到碗中备用。
6锅中放上一些油，待油热后把切好的洋葱放到锅里，炒香炒成金黄色。
7接着把剩余的土豆丁、青豆、胡萝卜、玉米粒也放到锅中，也把腌制好的鸡柳也放入，然后进行快速的翻炒。
8把煮好的咖喱酱也放到锅中，加入的量可以根据个人口味进行添加。放了咖喱之后可以不用放其它的调味料了。
9中高火将炒匀咖喱和全部的食材，看到鸡柳炒到白色就可以把米饭也放到锅中了。
10接着把米饭和咖喱以及其它的食材一起进行翻炒，待炒得均匀后，而且米饭也吸收了咖喱汁就可以了。
11把米饭盛出来放到碗中用勺子压实，然后把米饭倒扣到盘子里，盖上保鲜膜，用手握出一个橄榄形，像图上这样。
12在不粘锅里放上油，放得油的量要比平时炒鸡蛋要多一些。注意火候要控制好，把鸡蛋液倒入不沾锅里。
13然后迅速的用铲子将鸡蛋翻炒好，然后让锅子倾斜，把鸡蛋都炒到锅子的一边。
14在盘中摆好之前炒好的食材，然后再把煎好的鸡蛋放到米饭的上面，在上面撒上一些咖喱酱就可以开吃日式咖喱蛋包饭了。
