1精选优质500克红豆，放在水龙头下冲洗干净。【做饭网】
2红豆泥：洗净的红豆倒入气压锅内胆中，加入约5杯水的水量。将内胆放回锅中，合上盖子，用高压煮40分钟。
340分钟后加入300克白糖和香兰叶（自带天然芳香味），再次合上盖子，用高压煮5分钟。取出红豆泥备用。
4蛋糊：120克面粉和3克发酵粉筛入玻璃杯中、加入100毫升鲜奶、打入1个鸡蛋。用打蛋器快速搅拌均匀成蛋糊。
5面糊：接着放入1大匙白糖搅拌一下，最后淋入一大勺栗米油搅匀之后送进冰箱休面半小时。
6鲷鱼烧烘焙模具中，先倒入少许面糊，用小火慢慢烘烤。放入适量的红豆馅，再倒入面糊覆盖红豆馅。
7合上模具，小火烘烤。期间不断翻转模具，让红豆鲷鱼烧受热均匀一些。等它两面变成焦黄之后，就可以取出来了。
