上海菜饭（煲）[3P]

玉兔

上海菜饭　

本来打算用电饭煲的，鉴于种种原因，最后选了我的小煲锅来完成这锅香喷喷的饭，因此严格上说这是“上海菜饭煲”。

材料：大米150克、松茸几片、上海青菜3颗、色拉油７克、胡椒粉、盐、鸡精

１、大米洗净泡十分钟，松茸泡软；

２、放米进煲锅，加水（比平时蒸饭的水稍多一些，大概比米高１厘米左右），再加入切成条的松茸；

３、大火烧开，关小火，小火５分钟后，加入色拉油和胡椒粉，搅拌均匀；

４、将上海青菜洗净后，叶子部分切成丝，梗部分切成小块；

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５、米饭加入色拉油和胡椒粉后５分钟，加入上海青菜的梗部分，再搅拌均匀；

６、再过５分钟后，加入上海青菜的子叶子部分，再加入鸡精和盐，搅拌均匀；

７、继续小火５分钟后，关火，焖２０分钟即可以了。

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　　咸鲜适中，清淡有余。可口又健康，如果配上一小块红油腐乳，就更不错了。难以相信的是，我竟然一个人全吃完了，三两哦，三两哦。二十多年来，恐怕是第一次哦！是谁有这种魔力让我吃掉三两米，是谁——是上海菜饭～～