泰式咖喱大虾

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泰式咖喱大虾

原料：海虾（最好个头大一些）、洋葱、红椒、小葱、罗勒叶、姜片

调料：黄咖喱酱、椰奶、鱼露、盐、淀粉、油

小提示：各种调料可以求助于万能的某宝，北京新源里菜市场也是个好地方，西餐食材调料都非常全乎。

泰式咖喱大虾的做法

1、大虾洗净剪去虾枪和腿，开背。表面铺上一层薄薄的淀粉。如果虾很大就在刀口处撒少许盐腌一下虾肉

2、下油锅,小火煸至表面金黄捞出备用。

3、洋葱、红椒切条，小葱切长段，姜切片。

4、姜片炝锅，放入洋葱，煸炒出香味。

5、根据食材分量倒入椰奶100-200毫升，如果想多留些酱汁拌饭就多放一些。之后放入咖喱酱搅拌均匀。放入2-3汤匙鱼露,和少许盐。最好尝一下咸淡味。

6、酱汁煮开后放入大虾，接着放入一大半罗勒叶，翻炒

7、放入红椒翻炒一会儿，接着放入葱段、剩下一小半罗勒叶，炒匀后出锅即可。

红黄绿搭配色泽鲜亮诱人,咖喱香气扑鼻,虾肉软嫩多汁，来碗刚蒸好香喷喷的大米饭，保准让你根本停不了口！