马来西亚椰浆饭 美食美味尽在刺客

KIMET

马来西亚椰浆饭 美食美味尽在刺客

“马来西亚的食物多数都是辣的，但是也有许多小伙伴不喜欢吃辣的而喜欢吃甜的。那就安利这款椰浆饭，它是由椰浆和饭两者混合而成，先把饭浸入椰浆里，接着把混合物蒸熟。在马来西亚椰浆饭都是被当作早餐来吃的，以前有用报纸或者麻浆纸包裹着米饭来卖的，后来才变成现在看到的用香蕉叶或者斑斓叶，美食美味椰香四溢。其实做法也很简单，就算自己在家制作也不难，下面就跟着小编介绍的步骤来学习下吧。”
食材清单

• 米100克
• 斑斓叶1个
  

• 盐适量
• 椰浆200毫升
  

小技巧
1.如果嫌麻烦的可以放入将米饭倒入电饭锅中，倒入椰浆，按煮饭功能键也能完成这款椰浆饭。
2.用这种小锅煮的椰浆饭底层会有薄薄一层锅巴，更加美味。
3.把斑斓叶加入椰浆饭中煮，煮好的饭粒中就会包含着叶子的芳香，让人胃口大开。

马来西亚椰浆饭的做法步骤

• 1米饭淘洗干净之后放入小锅中，倒入椰浆。再加入少许清水和食用盐，加起来要没过米的1倍，大火开始炖煮。
  
• 2将斑斓叶打成一个蝴蝶结放进米饭中，煮米饭的时候要用勺子不停的搅动，避免米饭粘锅。等到汤汁煮至稍稍粘稠后便可以盖上盖子了。
  
• 3盖上盖子之后大火转小火慢慢炖煮，在盖子周围用锡纸包好，防止水分流失掉。
  
• 4大概小火闷煮了一个小时左右，米饭的香味就飘出来，这时候的椰浆饭已经煮得粒粒饱满。然后关火盖上锅盖焖五分钟之后就可以享用了。
  
  

变化365
马来西亚椰浆饭中含有大量的淀粉，能够补充人体所需的能量。东南亚美食除了本篇介绍的椰浆饭以外，还有《新加坡海南鸡饭》、《泰式素炒米粉》、《越南米卷》等等。