鸡蛋软饼[14P]

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“土鸡蛋煎软饼的完美诠释”用料主料


面粉90克


土鸡蛋3个


水180克辅料盐1小勺胡椒粉少许鸡蛋软饼的做法1.
面粉，水，胡椒粉和盐搅拌均匀至没有面疙瘩


2.
平底锅倒一点点油，预热后取三分之一面糊摊成软饼，旋转煎锅把手摊匀


3.
面饼表面凝固后将鸡蛋打在面饼上


4.
用铲子将鸡蛋摊开，摊匀，像摊煎饼一样


5.
鸡蛋快凝固时爬芝麻


6.
鸡蛋凝固后小心翻面


7.
两年煎熟出锅


8.
卷起或者切开食用


鸡蛋软饼成品图












烹饪技巧
1，全程小火，避免煎糊
2，成品也可以刷酱或者卷蔬菜