黄金丸子

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烹制方法：
主料：猪肉 300g  大黄米 150g  香菇 3个  鸡蛋 1个
辅料：油 适量  盐 适量  葱 适量  姜 适量  生抽 适量  料酒 适量  蚝油 适量  香油 适量  调馅粉 适量  淀粉 适量



1  大黄米洗净，浸泡水12小时以上，香菇切末。



2　肉馅加入调馅粉、淀粉、蛋清，加入盐、蚝油、生抽、香油，加入葱姜末，加香菇末。



3  朝一个方向搅上劲儿，用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米。



4　并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些，上锅蒸十五分钟。



5　盖盖虚蒸3分钟即可。