家常手擀面

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“手把手教你做手擀面。自己做的干净卫生而且特美味。一起试试吧。”

食材明细

• 面粉三勺
• 青椒一个
  

• 原味口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

家常手擀面的做法步骤

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  1
  
  准备容器，放入面粉，加少量食盐。
  
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  2
  
  倒水搅拌，搅拌要均匀。
  
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  3
  
  面团尽可能的偏硬。不光滑也不要紧。
  
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  4
  
  揉好的面团盖上，静置放五到十分钟左右。
  
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  5
  
  拿出面干成圆形，尽量薄一点
  
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  6
  
  杆好，叠起来如图所示，用刀切
  
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  7
  
  切好的样子
  
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  8
  
  准备食材。这个大家随意
  
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  9
  
  我稍微切了一点酸菜进去。
  
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  10
  
  热油锅准备炒菜，所有食材放进去翻炒。
  
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  11
  
  生抽，食盐，调味料自己放酌量添加
  
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  12
  
  炒好的菜，盛出来。这样会比较好吃
  
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  13
  
  锅内添水，一般一个人的话一碗半就可以了。
  
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  14
  
  水沸腾的时候把面放进去，用筷子搅几下，防止粘连。
  
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  15
  
  面放进去，等上几分钟。
  
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  16
  
  水再次沸腾，把菜倒进去。稍微煮几下。大功告成
  
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  17
  
  出锅。放上自己喜欢的辣椒油，醋。简直在美味不过了。
  
  

小窍门
和面的时候加点盐可以让面吃起来更劲道
使用的厨具：炒锅

小林芳雄

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