惠灵顿牛排

killer88

“看MASTER CHEF一定熟悉这道菜，一直想要尝试，今天终于如愿，很不错，不一样的牛排体验！😜”
食材明细
牛柳 2块
千层酥皮 1个
培根 10条
土豆泥 20克
黄芥末 2汤匙
盐 10克
黑胡椒 10克
橄榄油 2汤匙
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
惠灵顿牛排的做法步骤


1牛柳加盐和黑胡椒粒，橄榄油腌制。


2放入锅中四面煎至变色。


3趁热抹上黄芥末。


4保鲜膜垫底，铺上5片培根，抹上一层土豆泥。


5牛肉放上，卷起来，放冰箱冷藏15分钟定型。


6千层酥皮擀开。


7抹上蛋黄，取出牛肉卷，再卷起来。


8冷藏10分钟定型，取出，划几道透气，抹一层蛋黄。


9入烤箱，200度烤制25-30分钟即可。


10取出静置10分钟后切片食用。


11很不错哦！
小窍门
1. 保鲜膜的用处很多，卷起来定型的时候尤其重要。
2. 烤制时间看牛肉大小而定，中间嫩粉色为正确的品尝成色。
3. 煎至时间很短，为了锁住肉的水分，变色即可。
使用的厨具：电烤箱

小林芳雄

图片样子好吓人啊