过水面【1P】

lshen321

主料：茄子(适量)
调料：西红柿(适量)黄瓜(适量)糖蒜(适量)胡萝卜咸菜(适量)香椿(适量)醋(适量)蒜(适量)芝麻酱(适量)
厨具：煮锅

1  茄子、黄瓜、西红柿。
2  芝麻酱、蒜。
3  锅中放油，炒鸡蛋。
4  放入西红柿，炒成西红柿卤备用。
5  另起锅，放油，炒肉末。
6  放入茄子，炒成茄子卤备用。
7  黄瓜切丝，香椿、胡萝卜咸菜、糖蒜切末。
8  麻酱加入少许盐凉水，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；蒜瓣剁成泥，加醋调匀。
9  面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里。
10  碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝等；浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子均匀搅拌。