香菇滑鸡

dragonkym

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“香菇的鲜，鸡肉的鲜，两者合二为一，一种香滑的极致体验！”

• 食材明细
  主料
  鸡肉
  100克
  香菇
  80克
  黑木耳
  5克（干）
  大蒜
  2瓣
  生姜
  1块
  辅料
  生抽
  适量
  淀粉
  适量
  蚝油
  适量
  清淡
  口味
  炒
  工艺
  廿分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

香菇滑鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）
• 
  
  2
  
  将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块。
• 
  
  3
  
  泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。
• 
  
  4
  
  加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。
• 
  
  5
  
  香菇切块。
• 
  
  6
  
  大蒜、生姜切片。
• 
  
  7
  
  取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。
• 
  
  8
  
  热锅倒油烧至八成热。
• 
  
  9
  
  放入鸡肉翻炒变色。
• 
  
  10
  
  放入生姜大蒜片翻炒出香味。
• 
  
  11
  
  放入香菇和黑木耳翻炒片刻。
• 
  
  12
  
  倒入适量生抽翻炒均匀。
• 
  
  13
  
  倒入半碗清水煮开，转小火煮3分钟。
• 
  
  14
  
  倒入水淀粉，加入适量盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可关火。
• 
  
  15
  
  香滑美味！