烤肉番茄披萨

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【烤肉番茄披萨】

原料：高筋面粉，烤肉，番茄，青椒，马苏里拉芝士，番茄酱，牛至叶，酵母粉。

烤肉番茄披萨的做法

1.面粉中加入酵母粉混合，再倒入适量的水和面；

2.面和成大疙瘩的时候加入牛至叶；

3.将它们再和成光滑的面团，盖上盖醒发；

4.直至面团发酵至一倍大，手指按下去不圆洞不反弹；

5.将揉好的圆形面团放入模中，用手掌按压，使之时间薄边缘厚铺满蒸个模具底面；

6.用叉子在底部扎些小眼；

7.准备好芝士和其他配菜；

8.将番茄酱涂抹在饼底；

9.再撒些牛至叶粉；

10.将烤肉片等配菜平铺在饼底；

11.再在上面撒上芝士条；

12.最后放入预热好的烤箱中，上170度，下180度，烘烤20分钟；

13.美味的披萨饼就完成了。

美食小贴士

1.面饼要选用高筋面粉，混合些牛至叶饼子更有味道，面与水的比例一般是1:0.5；

2.将发酵好的面团放入模具时，可以先在模具里涂抹一层黄油；用手掌按压面团，直至形成一个中间薄，周边厚的饼胚；再在饼底上扎上多个小眼，防止饼底鼓涨起来；

3.最后在上面铺上番茄酱，和其他准备好的菜；芝士一定要选用马苏里拉芝士，才有那种拉出长长丝的效果。