琥珀桃仁[5P]

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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“还是想吃的时候自己随手做一点吧，简单又味美!”

主料：加州核桃(干)200克

调料：黄油15克蜂蜜50克

琥珀桃仁的做法

1.将核桃焯水3分钟，去除涩味，捞出后在冷水里过凉



2.核桃沥水，用厨房纸吸干水分，放入预热好的烤箱，中层、160度、13分钟



3.将黄油和蜂蜜用小火加热至金黄冒大泡，立即倒入核桃，使每一颗核桃都能均匀沾上糖浆，最后可以撒一些熟的芝麻，会更香







烹饪技巧

1、核桃先用开水焯一下，可去除涩味，过冷水能让核桃口感更香脆；

2、炒糖料时，也可换成水和糖，或食用油和糖，但是黄油和蜂蜜色泽更好、香味更足，而且还不会太粘。