蚕豆肉丁

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蚕豆肉丁
材料：蚕豆1斤、瘦肉2~3两、彩椒1个、盐和油适量

蚕豆肉丁的做法
1、蚕豆去掉外壳和表面上的一层皮，用清水洗干净

2、锅中烧水，开锅后，将蚕带着倒入锅中煮1~2分钟，捞出后，过一个冷水备用

3、瘦肉切小丁，加1勺耗油拌匀调味。彩椒随意切块

4、锅中加入适量油，烧至6成热，倒入调好味的肉丁，大火爆炒
5、待肉炒变色后，加入蚕豆和彩椒一起翻炒几下，加入适量盐，均匀翻炒入味后即可出锅