蚝油豆角茄子

angizao

蚝油豆角茄子做法

－需要材料－

豆角150克

茄子350克

老抽适量

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

蒜泥适量

鸡精适量

葱花适量

－烹饪步骤－

1

豆角和茄子洗净后分别切成均匀的段（漏 拍了）

2

准备葱花和蒜泥

3

热锅温油加入蒜泥爆香

4

先倒入豆角煸炒至全部变色

5

再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀

6

加入生抽和老抽

7

加入开水

8

盖上大火煮一分钟

9

之后打开加入适量蚝油

10

加入鸡精煸炒均匀后出锅

－小贴士－

豆角和茄子相比煮的时间相对来说要长一点，所以先把豆角下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。

加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去。