金玉满堂

killer88

一花一世界，一叶一菩提，一味一春秋。
清晨起的早，推开卧室与阳台的玻璃扇，隔着茶水的氤氲，目光还是被楼下的朵朵洁白夺了去――玉兰花开了~
转眼又一个春秋 ，仿佛不经意间，回国却乎已有一年了，在慢节奏的热带生活了六年之久，一下飞机就选择落在快节奏强竞争的首都，也是别人看来比较跳脱的选择。工作，养一对喵，培几瓶绿植，读书，烹饪，写文章，做瑜伽，几乎构成了居京小日子的全部。对于美食的热爱，源于对母亲的好厨艺的迷恋，国外独自生活，为了满足国产原装的胃口，自然少不了自个儿琢磨适合自己的食谱，归国后，在菜市选购食材，在厨房里忙碌，扛着相机拍摄，成了忙碌状态里放松身心的一种最佳方式。
有多少人在早晨扯起包，搭上外套，甩下一句“来不及了”，便匆匆赶路？有多少人接过外卖小哥递来的盒饭，随便猛扒几口，就继续在电脑前噼里啪啦？有多少人在八九点钟的餐厅里以美食为媒，却只忙着与客户觥筹交错，满心想的却是生意、合同？我们有多久没有好好吃一顿饭了？
我愿意挤出时间，取出喜欢的食材，挑选清洗，在刀具的起落间，将它们错落出合宜的形状，酌以些许配料，在火候的转换中，历经时间烹制 ，关火起锅，装入合适的盘碟，便可呈上桌去，” 食材明细
主料

• 玉米粒 适量
• 胡萝卜 适量
• 香芹 适量
• 鲜香菇 适量
• 紫洋葱 适量
  

辅料

• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 橄榄油 适量
• 胡椒粉 适量
• 食盐 适量
• 沙茶王 适量
• 温水 适量
  

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度
  

金玉满堂的做法步骤

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  1
  备齐所需食材：将蔬菜洗净后切大小均等的丁，玉米粒儿洗净，姜、蒜切末。
  
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  2
  热锅入橄榄油适量，小火煸香姜、蒜末。
  
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  3
  拨入洋葱丁、香菇丁，颠勺煸炒2分钟，煸出香味儿。
  
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  4
  倒入胡萝卜丁，改中火继续煸炒2分钟，中间要不停晃动锅体，使食材受热均匀。
  
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  5
  最后倒入玉米粒儿，颠勺翻炒2分钟。
  
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  6
  加入1汤勺沙茶王。
  
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  7
  入100ml温开水，用锅铲翻拌均匀。
  
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  8
  倒入香芹丁，大火翻炒2分钟，使收汁。
  
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  9
  加入1茶勺胡椒粉、2茶勺食盐，颠勺裹拌均匀后关火起锅。
  
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  10
  装盘，趁着新开的玉兰花，像是从花苞里倾泄而出的花蕊，或是从广袖散出的珠玉。
  
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  11
  来一勺，口感层次丰富极了，米饭没蒸好，忍不住吃了一大半吧，嘻嘻*^_^*。
  
  

小窍门
1、用橄榄油代替普通食用油，更有益于健康，且色泽会更漂亮。
2、食材由于烹制所需时间不同，要依次放入。
3、全程不要盖锅，会影响色泽。
来自 美食天下 Nananab 的作品
使用的厨具：炒锅
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