白灼虾

killer88

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“烹饪海鲜最直接的方法非白灼莫属，即简单又能大大的保留住原材料的鲜”                                                   

食材明细
主料

• 虾500g
• 香葱小把
  

辅料

• 蒜头适量
• 生姜适量
• 蒸鱼豉油适量
• 料酒适量
• 油适量
• 盐适量
  

• 原味口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

白灼虾的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  虾冲洗干净。
  
•                                             
                                                                   2
  锅中加水、料酒、姜片大火烧开，倒入虾焯水至虾壳转色并且虾身弯曲(约两分钟)捞出。
  
•                                             
                                                                   3
  准备蘸料，生姜、蒜头去皮拍碎，葱白切碎，装碗，倒入蒸鱼豉油，浇上热油即成。
  
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                                                                   4
  摆盘。
  
  

小窍门
                        焯水过程必须掌握好时间，不然影响到成品虾的口感及卖相。                  
来自 美食天下 花姐私厨 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜   海鲜   午餐   晚餐