沙茶酱爆小鱿鱼

killer88

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“沙茶酱爆小鱿鱼。”                                                   

食材明细
主料

• 小鱿鱼适量
• 辣椒适量
• 蒜适量
• 姜适量
  

辅料

• 小葱适量
• 沙茶酱适量
• 生抽适量
• 红酒适量
• 醋适量
• 油适量
• 盐适量
  

• 酱香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

沙茶酱爆小鱿鱼的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  准备好材料。
  
•                                             
                                                                   2
  将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。
  
•                                             
                                                                   3
  将鱿鱼焯水，捞出沥水。
  
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                                                                   4
  沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀。
  
•                                             
                                                                   5
  将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时。
  
•                                             
                                                                   6
  葱切段；姜蒜辣椒备好。
  
•                                             
                                                                   7
  锅里倒油烧热，倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出。
  
•                                             
                                                                   8
  最好洗一下锅，再热油，把辣椒、姜蒜炒香。
  
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                                                                   9
  再倒入鱿鱼一起翻炒，加入剩下的酱汁炒匀。
  
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                                                                   10
  最后放入葱段炒均匀即可。
  
  

小窍门
                        注意火候。                  
来自 美食天下 Nananab 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐