香煎鲫鱼

dragonkym

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“鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。而且鲫鱼味道鲜美，今天做香煎款的，你们喜欢吗？”

• 食材明细
  主料
  鲫鱼
  600克
  小米椒
  适量
  大蒜梗
  适量
  米酒醪糟
  一大勺
  料酒
  适量
  姜
  适量
  老抽
  适量
  辅料
  盐
  适量
  鸡精
  适量
  蚝油
  适量
  醋
  适量
  中辣
  口味
  煎
  工艺
  三刻钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

香煎鲫鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  新鲜鲫鱼
• 
  
  2
  
  去除内脏，鱼鳃，用料酒、姜腌一会儿
• 
  
  3
  
  起锅烧油，加一点盐（煎鱼不粘锅）
• 
  
  4
  
  下鱼，小火慢煎至两面金黄
• 
  
  5
  
  用盘盛出，待用
• 
  
  6
  
  大蒜梗斜切，米椒切粒，姜切丝
• 
  
  7
  
  锅中留油，下米椒和大蒜梗炒出香味
• 
  
  8
  
  下煎好的鱼，加一点点水稍煮
• 
  
  9
  
  加酒糟
• 
  
  10
  
  加老抽、盐、鸡精、耗油调味烧一会儿，最后加醋
• 
  
  11
  
  起锅装盘，挺下饭的哦。