天热吃点薄荷

锋不弃

【薄荷柠檬冰霜】

用料：

柠檬汁 约15ML

薄荷叶 数片

白糖 80克

水 400ML

做法：

1、水和白糖放入锅中大火煮开后，转小火煮10分钟离火，晾凉；

2、薄荷叶洗净切碎；

3、将柠檬汁和薄荷叶碎加入糖水中，搅拌匀；

4、搅拌好的混合液倒入浅底容器，放入冰箱冷冻4小时以上，期间每隔一小时搅拌一次。

小贴士：

1、半个柠檬挤出的柠檬汁量差不多正合适；

2、没有薄荷叶也可以不加，单纯的柠檬香味道也很好；

3、原方子的糖量是140克，我减到了80，觉得味道刚刚好；

4、吃的时候可以加些水果。

【薄荷玫瑰花茶】

红花需得绿叶衬。玫瑰花与薄荷叶的结合，堪称完美。经热汤的浸泡，便幻化出迷人的香气和味道，不需增加蜂蜜或冰糖，慢慢品味，就是一份自自然然的香甜清爽。

用料：

干燥玫瑰花 数朵

新鲜薄荷叶 适量

做法：

1、薄荷叶用水冲洗干净；

2、玫瑰花和薄荷叶放入杯中，倒入90度的热水冲泡，待香气溢出；

3、可续水三次；

4、味道香甜清凉，最好不加冰糖或蜂蜜，方是自然、健康的饮法。

小贴士：

1、薄荷的成分受热易发挥，所以不要用刚开的水冲泡，九十度左右的热水即可（这一点几乎适用于所有的花草茶）；

2、薄荷有兴奋神经、提神醒脑的作用，不宜晚上食用饮用；

3、孕期、哺乳期的女性，不要食用薄荷。玫瑰花也不适宜孕妇饮用；

4、干燥玫瑰花要用茶叶店、超市茶叶柜台的食用干燥玫瑰花，千万不要用花店的鲜玫瑰花。

【薄荷土豆泥】

以土豆为代表的薯类所含营养十分丰富，蛋白质的质量很高，各种氨基酸比例合理，还有碳水化合物、维生素B、C，钾、钙、镁、铁等营养素。尤其是土豆中的维生素C含量不仅高，约27mg/百克，比西红柿高得多，更是苹果的近7倍，而且在蒸熟后也不易被破坏。想通过食物补充维C的，可不要忘了土豆哦。

薯类还含有柔软而丰富的膳食纤维，对预防便秘很有效。

用料：

土豆

洋葱

小西红柿

薄荷叶

酸奶

黑胡椒

盐

做法：

1、土豆洗净削去皮，切成小块，放入锅中煮熟；

2、洋葱、小西红柿切成丁，薄荷叶从茎上摘下来，用水冲一下洗去浮尘，大片的叶子撕小一些；

3、用勺子将土豆捣成泥，倒入2勺原味酸奶，磨一些黑胡椒碎，加入少许盐，和土豆泥彻底拌匀；

4、再将切好的洋葱丁、小西红柿丁和薄荷叶与土豆泥搅拌均匀即可。

小贴士：

加入酸奶可以使土豆泥的口感更加细腻可口，同时酸奶比沙拉酱的营养丰富，脂肪含量也低得多，做沙拉时用酸奶代替沙拉酱是非常好的吃法。

【薄荷鸡丝】

鸡胸肉夏天最常见的吃法，就是凉拌鸡丝了。做法简单，味道清爽，只要不加入很多油，是非常低脂的一道肉菜，很适合减肥族吃。做好的拌鸡丝，直接当成凉菜吃，或是当作凉面的配菜都很好吃。其中最好多加些配菜，颜色漂亮，味道丰富，增加更多的营养素，简简单单的减肥小菜，一样可以很营养。

用料：

鸡胸肉

薄荷叶

胡萝卜

洋葱

杏仁

米醋

糖

生抽

香油

做法：

1、鸡胸肉净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出；

2、在煮鸡肉的同时，将胡萝卜洗净切成丝，洋葱切丝，薄荷叶洗净撕成小片，杏仁切碎；

3、煮至鸡肉快熟时，将胡萝卜丝倒入，一起煮约3分钟后关火；

4、将煮好的鸡肉和胡萝卜丝分别捞出来，煮肉的鸡汤可以作它用；

5、待鸡肉晾凉一些，将肉撕成丝，然后将洋葱丝、薄荷叶、胡萝卜丝和杏仁碎与鸡丝混合，浇上调料拌匀即可。

小贴士：

1、做好的鸡丝，可以直接拌好当凉菜吃，也可吃凉面时一起吃，味道都很好，非常适合炎热的夏天；

2、调料可根据喜好自行调配，以清淡低油为宜。比如醋可以换成柠檬汁。

【薄荷蛋饼】

用料：

鸡蛋 2个

薄荷叶 一大把

红椒 少量

做法：

1、鸡蛋里加入少许盐打散成蛋液，薄荷叶洗净后沥干水分，大片的叶子撕小一些，红椒洗净切成小丁；

2、全部材料混合，加几滴香油拌匀；

3、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，倒入蛋液，转动锅使蛋液均匀地平铺在锅底；

4、盖上锅盖，小火焖2－3分钟，至蛋液表面凝固；

5、将蛋饼翻个个，再焖一分钟即可。