奶香核桃塔

玉兔

材料：
塔皮：高筋面粉 100克，白糖30克，黄油65克，鸡蛋液20克，盐1/8TSP。
核桃馅：核桃碎100克，白糖65克，蜂蜜30克，牛奶80克，黄油5克。

份量：６寸派盘一个

先做塔皮：

1、黄油加入白糖、盐，准备其他材料；

2、黄油隔热水融化，与白糖和盐搅拌均匀；

3、缓缓加入鸡蛋液，边加边搅拌均匀；

4、加入高粉；

5、揉成面团；

6、擀成0.3厘米左右厚的薄面皮;

7、将面皮铺在派盘上，让其垫在派盘里，边缘处用擀面棒擀一圈，去掉多余的面皮；

8、因为面皮有多，我多做了两个小的。用叉子往派底上的面皮戳上小洞。

核桃馅：

1、核桃切碎，白糖和蜂蜜混合；

2、将白糖和蜂蜜用小火加热，让其融化，等融化后，再用小火熬至焦红色，大概在融化后三分钟左右。再加入牛奶，继续小火熬煮，大概三四分钟，再加入黄油融化；

3、加入核桃碎，继续小火煮几分钟，锅中只剩下少许汤水即可；

4、将核桃馅舀入到塔里，馅料刚好够一个6寸派盘。烤箱预热180度，中层，烤23分钟即可。

TIPS：

塔皮有多余的，就冷冻起来，下次解冻后可以继续使用。

好吃看得见，一眼就看得见。