菠萝炒牛肉：寒冬食牛肉，养胃强身[7p]

jiupaizi

　中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。菠萝有解腻消食的作用。

　食材固然重要，食用油的健康也不能忽略。橄榄油的保健功能已经让它成为健康理想的食用油。中餐一样可以使用橄榄油煎炒烹炸,而且食物会散发诱人的香味和色泽。

　　食材和做法：

　　菠萝分二次加入，带来不同的味道和口感。第一次加入炒的比较熟些，可以带出菠萝的味道，加入牛肉后，牛肉也会吸收菠萝的味道，第二次加入后，翻炒一下马上出锅，这样可以有菠萝的香味。