牡丹鱼片【1P】

lshen321

食材明细

• 草鱼一条500克
• 生粉500克
• 小粉500克
  

• 清淡口味
• 炸工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

牡丹鱼片的做法步骤

1 把草鱼找一刀尾部和头部，和杀放血在水里游十分钟，在杀去鳞片去内脏。
2 去骨，片成0.2毫米的厚片。加盐加葱姜，料酒。柠檬少许，淹十分钟，备用。在生粉小粉各一半。洒在鱼片上，用擀面杖敲打，备用。

• 3
  下油锅，炸熟，盛盘即可。
  

小窍门
鱼片要，用擀面杖敲薄，

使用的厨具：炒锅

小林芳雄

这是鱼嘛？？？？？？？