新疆巴里坤制作直径2.6米蒸饼 欲申吉尼斯

夜航船1

巨大蒸饼正在制作工程中。戚亚平摄

蒸饼出炉。戚亚平摄

　　新疆哈密地区行署副专员李秋瑾，巴里坤县县委书记陈毅士同切“天下第一蒸饼”。
　　“天爷天爷大大的下，蒸下的馍馍车轱辘大”这句谚语在新疆巴里坤哈萨克自治县流传已久。
　　6月12日，在20余位厨娘的齐心协作下、历时超5小时，新疆巴里坤县在当日举办的2013年端午节暨第三届美食节上制作出直径2.6米、重近500公斤的“天下第一蒸饼”，比车轱辘大好几倍，供现场千余嘉宾和游客免费享用。据悉，巴里坤县将以“天下第一蒸饼”申报吉尼斯记录。
　　在端午节，巴里坤家家家户户都会吃蒸饼，平常的蒸饼大概有3公斤重，呈圆形，直径在50公分左右。此次蒸饼共用面粉200公斤，发酵后做出的蒸饼重达近500公斤，相当于平常吃的蒸饼150个。
　　据悉，这个巨大的蒸饼是在直径2.8米的大铁锅和直径2.78米的大蒸笼中制作完成的。负责制作蒸笼的是被巴里坤县大河镇东头渠村农业组村民们誉为“笼”的传人的周福润和杨培才两位老人，两人都已年近80岁，搭档做蒸笼已有40多年。负责制作蒸锅和蒸炉的是巴里坤县花园乡南园子村八组村民马建新，大蒸锅用铁600多公斤，高40公分，蓄水量达1.8立方米，由5个工人历时10天制作完成。
　　记者在现场看到，大蒸锅东西南北四个火头火焰很旺，整个蒸笼被蒸气笼罩。几个小时后，蒸饼制作完成，10来个人用两杆3.5米长的棍子担着巨大的蒸饼抬放到事先准备好的架子上，在工人们甩红祈福后切给在场的嘉宾和游客免费品尝。由于从来没有见过这么大的蒸饼，人们纷纷上前一睹“天下第一蒸饼”的芳容并拍照留念，整个蒸饼周围被围得水泄不通。
当地居民告诉记者，巴里坤是出蒸饼的地方，但是能出直径2米多的蒸饼是罕见的，新疆没有，中国没有，世界上可能也没有。