豆角烧鸡肉

dragonkym

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“豆角烧鸡肉一道美味的家常下饭菜，豆角脆嫩，鸡肉咸香味美配上米饭好吃极了”

• 食材明细
  主料
  鸡腿肉
  500g
  豆角
  200g
  辅料
  料酒
  10g
  葱
  10g
  蒜
  10g
  姜
  2g
  生抽
  5g
  蚝油
  5g
  味极鲜酱油
  5g
  白糖
  少许
  盐
  适量
  咸鲜
  口味
  烧
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

豆角烧鸡肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  食材备好。
• 
  
  2
  
  豆角摘洗干净掰成小段。
• 
  
  3
  
  鸡腿肉切成小块加入适量料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，玉米淀粉抓匀腌制20分钟。
• 
  
  4
  
  炒锅倒入适量油烧热，倒入鸡肉先炸1钟。
• 
  
  5
  
  放入豆角段接着炸。
• 
  
  6
  
  豆角炸至变成墨绿色捞出控油。
• 
  
  7
  
  另起锅少许油烧热放入葱姜蒜，红辣椒炸香。
• 
  
  8
  
  倒入炸好的鸡肉和豆角翻炒均匀。
• 
  
  9
  
  加入少许料酒增加鲜味。
• 
  
  10
  
  加入适量味极鲜酱油增色提香。
• 
  
  11
  
  加点白糖和盐翻炒入味即可出锅。
• 
  
  12
  
  炒好的鸡肉软嫩，豆角清脆。
  

小窍门
豆角和鸡肉炸一下可以节约烹饪时间，口感也更嫩。