小煎鸡

dragonkym

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“小煎鸡属于四川菜，为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。食材有鸡腿肉，青笋，泡辣椒等，该菜色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜。”

• 食材明细
  主料
  鸡肉
  200克
  洋葱
  30克
  蒜苔
  4根
  莴笋
  30克
  青椒
  2根
  泡椒
  2根
  大蒜
  2瓣
  生姜
  1块
  辅料
  生抽
  适量
  料酒
  适量
  老干妈油辣椒
  1勺
  微辣
  口味
  炒
  工艺
  廿分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

小煎鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备材料如图。
• 
  
  2
  
  将蒜苔、莴苣切小颗粒。
• 
  
  3
  
  将洋葱切小丁，青椒、辣椒切小圈，大蒜、生姜切片备用。
• 
  
  4
  
  将鸡肉切成小丁加入适量生抽、料酒拌匀腌制片刻。
• 
  
  5
  
  热锅倒油烧至八成热。
• 
  
  6
  
  放入鸡肉翻炒至表面微微发黄。
• 
  
  7
  
  放入大蒜、生姜、洋葱、泡椒翻炒出香味。
• 
  
  8
  
  接着放入莴苣翻炒片刻。
• 
  
  9
  
  放入适量盐翻炒均匀。
• 
  
  10
  
  最后放入青椒和蒜苔，加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅。
• 
  
  11
  
  香辣下饭！