自制咖喱牛肉干[9P]

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工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咖喱味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：牛肉1块

调料：水适量卤汁适量咖喱粉适量

自制咖喱牛肉干的做法

材料集合图：



1.牛肉切成条，最好大块些，不然煮到最后就成渣渣了



2.去血水



3.焯了水后，把水倒掉，把卤料倒进来



4.加满水，煮大概半个小时



5.然后捞起来，沥干水后，在平底锅里小火慢炒









烹饪技巧

一定要很小的火，边炒边最好用手搓一搓牛肉条，这样可以把毛毛搓出来，怕烫的话用纱布裹着搓，我这个搓的不好，所以没啥毛毛。小楼家的是为了照顾她那个孕妇，味道不敢放重了，卤好之后就直接炒了，我还加了一包咖喱粉，加了一点点糖。

边炒的时候边尝下，不要完全炒干了，炒好之后放两天自然就干了。炒好的成品还是基本满意，长的还是很像，味道呢，确实比卖的淡，没有味精味，但是嚼久了，可以吃到卤料的味道，还是很香，有淡淡的回甜，因为加了咖喱粉，比较像五香牛肉干的味道。用来磨牙不错。我还说放两天，结果拿到办公室一早上就吃完了。一斤半的牛肉只得到不到六两的牛肉干，成本还是很高了，跟外头卖的价格差不多。









迷迭香烤土豆[6P]  [img][/img]   主料：

工艺：烤

难度：初级入门

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：土豆4个

调料：食盐适量迷迭香适量橄榄油100克

迷迭香烤土豆的做法

1.把土豆切成滚刀块（不要去皮，洗干净就可以了）

2.凉水将土豆放入，并放少许盐，小火煮15分钟，并沥干水分



3.将烤盘底下铺上铝箔纸，然后放入橄榄油，并放入220°C预热的烤箱2分钟后放入沥干水分的土豆

4.让土豆每面都沾上油，然后撒上迷迭香和盐

5.220°C预热好的烤箱烤40-45分钟即可











菜品特色

这是一道非常搭配西餐的一道主食，而且吃起来让人停不下，反正我个人超级爱吃土豆，甭管怎么做，都让我吃不腻，我做这个是配的猪排吃的！~味道~赞！大猪晚上一边吃一边说：恩好吃，好吃~以至于都没吃太多，还说留到明儿午饭在公司吃~哎可怜的娃娃啊~~~看意思应该可以和他妈做的味道查不到哪儿去！~本来这个传统的做法是上面烤鸡或者鸭比土豆放在下面，吸收鸡鸭肉的油分。

饮食小常识

我琢磨如果不放迷迭香等烤好了蘸番茄酱吃应该也不错哦！~