标题:
黄金丸子
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作者:
y2y2q
时间:
2019-3-10 00:02
标题:
黄金丸子
烹制方法：
主料：猪肉 300g 大黄米 150g 香菇 3个 鸡蛋 1个
辅料：油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 料酒 适量 蚝油 适量 香油 适量 调馅粉 适量 淀粉 适量
1 大黄米洗净，浸泡水12小时以上，香菇切末。
2 肉馅加入调馅粉、淀粉、蛋清，加入盐、蚝油、生抽、香油，加入葱姜末，加香菇末。
3 朝一个方向搅上劲儿，用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米。
4 并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些，上锅蒸十五分钟。
5 盖盖虚蒸3分钟即可。
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