最经典七款东北美食大荟萃[7P] -

标题: 最经典七款东北美食大荟萃[7P] [打印本页]

作者: zhanglan1 时间: 2011-11-4 08:58
标题: 最经典七款东北美食大荟萃[7P]

下面要介绍的这七道美食，是东北菜中最经典的菜肴，色泽鲜艳，口齿留香，让人胃口大开~~~

韭菜盒子　

原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉

做法：煎

特点：外型美观、口感清香

松仁烧鹿筋　

原料：梅花鹿筋，大兴安岭的松仁

做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成。

特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效。

家传砂锅鸡　

此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。

特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香。

锅包肉　

锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

排骨炖豆角

至于为什么是排骨而不是肉这个始终没问明白过，但是不耽误大家吃啊啊哈哈。

配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。

松仁玉米

“松仁玉米”在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来，玉米的确是一种应当经常食用的营养食品。

酱大棒骨　

原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史

做法：酱制而成

特点：肥而不腻、酱香味浓。

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