大家都吃过午餐肉吧?午餐肉方便快捷,最主要的还兼顾了营养和美味,实在是一举两得之物,但是午餐肉肯定是要在超市买的,因为制作流程和工艺也许在家做不了,今天我就来自我否认,午餐肉别在外面买了,自己做5元一大盘,简单5步,1次成功。自己在家做不仅成本低,还干净卫生,自己用5元就能做一大盘,步骤简单不繁琐,仔细认真看一次就成功!由于自己制作,没有防腐剂,尽量当天吃完,也可以搭配着自己喜欢的酱料蘸着吃,注意用盐量,保证健康摄取哦! 自制午餐肉
By 满妈·厨房 配料: 五花肉 300克、淀粉 40克、鸡蛋 2个、精盐 3克、酱油 3克、糖 5克、葱姜末 适量 烹饪步骤: 1.准备好材料,五花肉回家自己打的肉馅,比较卫生
2.打两个鸡蛋(只放蛋清)到肉馅
3.放入葱姜末、盐、糖、酱油 (步骤不分先后)
4.按一个方向快速搅拌,让肉馅上劲
5.搅拌到筷子可以立住
6.加入淀粉继续搅拌
7.装入方形容器,将肉压实
8.用保鲜膜包裹起来。
9.上锅中火隔水蒸40分钟
10.浇上蛋黄液,继续蒸10分钟,出锅后倒扣脱模
11.切薄片
烹饪小贴士: 1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。 2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。 3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。 4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 5、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。 你学会自制午餐肉了吗?
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