有些食物放冰箱反而更易变质 -

标题: 有些食物放冰箱反而更易变质 [打印本页]

作者: cooldaddy 时间: 2019-2-15 10:42
标题: 有些食物放冰箱反而更易变质
今天打开阿姨家的冰箱，发现好多食物都坏了。仔细看了看，才发现有些食物是不需要放进冰箱的。很多人都有一个误区，就是认为什么都可以放冰箱，食物只要放进冰箱里就万事大吉了。告诉大家千万别把冰箱当成保险柜，冰箱里放食物也会坏，只不过坏的时间要延长一些时候。

所以，我们要科学利用冰箱，不是所有食物都需要放冰箱，我们要根据食物本身的储藏条件来安排。今天熊苗营养师就来给大家推荐以下这些食物是不适合放入冰箱的。

面包、馒头变干硬

面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。

香蕉、芒果怕“冻伤”

这些水果宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可，过低的温度会使它们冻“伤”，发黑、腐烂。

茶叶、奶粉易发霉

这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。

蜂蜜、果脯损口感

糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。

大家检查一下自己的冰箱吧，看看有没有放错的食物。我们尽可能的把不需要放进冰箱的食物拿出来，放在室内常温下，通风阴凉处即可。每次从超市买回来的食物，一定要分一下，哪些食物放冰箱，哪些食物不必要放进去。哪些食物需要先吃完。

永远记住一句话，不是所有食物都放冰箱，更不要把冰箱当保险柜。冰箱只是暂时存放食物的地方。

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