冬日里的美味炖菜 咖喱牛肉土豆

KIMET

冬日里的美味炖菜 咖喱牛肉土豆




“今天和我一起来学印度咖喱牛肉土豆的做法。天气冷了就很适合吃，做一锅就可以抵过好几道菜。咖喱里面配上牛肉，土豆和胡萝卜，味道超级鲜美。土豆炖得烂烂的，牛肉也完全炖熟，吸收了咖喱汤汁，一口咬下去肉汁就到了嘴里，鲜香美味。而且很是下饭，配上一大口米饭吃下去，超级满足，爱吃的一定要尝试下哦。拯救你的病态味蕾！”
食材清单

• 咖喱 25克
• 大土豆 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1个
• 牛腩 250克
• 生姜 少许
• 小葱 少许
  

• 料酒 15克
• 生抽 30克
• 食用油 适量
• 食盐 少许
  

小技巧
1.咖喱，生抽和食盐的量请按照自家口味自行调整。【做饭网】
2.喜欢土豆块和胡萝卜煮的很烂的，可以和牛肉一起下锅翻炒炖煮。
3.牛腩肉中会有杂质，所以一定要先用冷水煮去浮末哦。

咖喱牛肉土豆的做法步骤

• 1胡萝卜用水洗净后，削去外皮切成块状；大土豆削皮切块；洋葱去外皮后切块；生姜洗净切成姜末，放在碗中备用。
  
• 2牛腩洗净后切块，冷水放入锅中淖水，锅内加入适量料酒加热。水煮开后撇去上面的浮末，牛腩用漏勺捞出备用。
  
• 3取干净炒锅中火加热，倒入适量食用油，放入切好的姜末炒香，放入淖水后的牛腩肉翻炒一分钟即可。
  
• 4锅内加入适量清水没过牛腩肉，放入15g生抽调味，盖上炒锅锅盖。转成小火炖煮50分钟左右。
  
• 550分钟后打开盖子，放入切好的土豆块，洋葱块和胡萝卜块，用锅铲稍微翻拌下食材，加入15g生抽，盖上锅盖。
  
• 6小火继续炖煮20分钟后，放入咖喱和少许食盐，用锅铲翻拌食材，继续煮至汤汁浓稠后关火盛出，撒上葱花即可完成咖喱牛肉土豆。
  
  

营养密语
牛肉富含蛋白质，可以补气血，对脾胃也很有好处，还能强筋健骨；洋葱还可以清理人体内的血液，增强人体新陈代谢和降血压，是很好的一种食材。