就算大雨让整座城市颠倒，也不能阻止我来这里感受厦门第一法餐的魅力

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法国人的浪漫多情举世闻名，除了对美好的爱情有着无限的追求以外，讲究的法国人对于美食的执着也丝毫不输给爱情。顶级的食材、独特的料理方式、精致的摆盘以及贴心的服务，让法餐被称为世界三大美食之一，同样享誉全世界。

在厦门，提起法餐，许多人的第一反应就是Greg’s厦门厦门，不少人熟识它是来自它的裸眼3D用餐体验。其实，作为最早登鹭的法餐厅，Greg’s厦门厦门带领着厦门食客冲破区域的界限，品味到曼妙的法餐。

这是来自法国有着16年厨艺经验的五星级主厨--LOURAICH GREGORY经营的一家高档法国西餐厅。餐厅坐落于美丽的员当湖畔，毗邻西堤咖啡一条街，这块区域本就是整个鹭岛最浪漫的所在。Greg’s厦门厦门的装修风格是比较低调高雅的，整体以神秘的黑色调为主，金灿灿的烛台，娇艳欲滴的玫瑰，在刻意压暗的灯光映衬下，营造出一种更为私密的感觉。

谁说法餐一定要墨守成规？今日的聚会，我们就一反常态，没有按照日常一人一份的法式套餐方式来用餐，而更多的是分享与共享，就如同一场家宴一般。除了菜品，餐厅还为我们精心挑选了三支可以搭配不同菜品品尝的法国葡萄酒，以便更好地衬托法餐的精髓。

餐前面包，虽然没有日式面包精致的外表，但入口就能感受到浓浓麦香。搭配的黄油也不是简单的无盐黄油而已，而是两款调味黄油，令面包更增风味。

法棍焗烤，制作成鹅肝酱和三文鱼碎两种口味，随君喜好选择。

在法餐中，鹅肝绝对是不可或缺的主角，香煎鹅肝，配芝士、核桃碎、梨和树莓果酱，鹅肝肥厚丰腴，品尝起来有入口即化的空气感。酸甜的树莓果酱中和了鹅肝可能带来的油腻之感，让鹅肝略带甜味，就像吃一款绵密软嫩的冰淇淋。

花环一般造型的波斯顿龙虾一登场，就让人眼前一亮。波龙去壳取肉，切成块，搭配腌制甜菜根、萝卜、节瓜、西柚、点缀上花朵，侍者会在餐品上桌之后，将壶中的姜味香茅汁倒入盘中，入口时蘸取，略带酸甜口感的酱汁令这道菜更有清爽之感。

低温慢煮的三文鱼，不会破坏三文鱼的营养，也能尽可能的保留三文鱼的色泽，并弱化了直接生食的生冷感，搭配中华海草，芥辣蛋黄酱，香槟珍珠及柠檬啫喱，让三文鱼的口感层次更加丰富。

香煎带子，带着海鲜特有的咸鲜，肉质细嫩，配根芹泥，南瓜藜麦，酱油黑珍珠和甲壳藏红花汁，简约却不简单。

海鲜类菜品，适合搭配勃艮第干白，色泽浅黄，透露着清爽的柠檬、香草、柑橘香气，口感清脆、悠长。

西菜中做，花椰菜浓汤。主厨从江浙小吃里吸取了灵感，制作了牛肝菌鸭腿馄饨用于搭配花椰菜浓汤。节瓜丝和少许意面搭配，双重脆爽的口感，令这道花椰菜浓汤完全不同以往。

卡布奇诺蘑菇汤配牛肝菌及黑松露泡沫，浓郁的菌菇香气萦绕口腔，总是让人感觉意犹未尽。

油封鸭腿，鸭肉撕成细丝，配蘑菇和黑松露鸡汁一起炒制，塑型之后再点缀上炸制得十分香脆的紫薯丝，真是佩服主厨的别具匠心。

看似一整块的36小时低温慢煮羊肩肉，其实也已贴心的将羊肉处理散了，配孜然杏仁炒蔬菜，牛肉汁烹饪再定型，用叉子轻轻一拨，就可以分开，就是这么贴心。优雅的吃法餐，总是体现在各种细节上。

肉类菜品，适合搭配摩根干红，酒体轻盈，富含果香且余味丰富、悠长。

晚宴的尾声总少不了同样令人期待的法甜

热带季节水果盘，选用新鲜的当季水果，淋上主厨秘制的姜味糖浆，风味更加与众不同，芝麻薄脆的嘎嘣脆，单吃也很香。

云朵蛋糕，造型惊艳，棉花糖做成的云朵惟妙惟肖，碧根果饼干碎压作底，上层的椰子慕斯内有乾坤，夹层是酸甜的菠萝啫喱，颜值与口味并存。

最后一道压轴甜品，仪式感在仙女棒的绽放中开启，淋上巧克力淋面，巧克力炸弹的表层融化，和里层的巧克力饼干碎，香草冰淇淋，朗姆酒，布朗尼及百利甜酱汁融合在一起，巧克力的浓香令人回味无穷。

当然，就连甜品，也有自己的专属酒。赛珀蒂贵腐酒，闻起来芬芳扑鼻，含有梨、桃、蜂蜜和杏仁的香气，口感醇厚而甜蜜，深厚绵长的酒香，化解了甜品的甜腻。

如此美妙的法餐体验，怎么能让我不在大约倾盆的夜晚如约而至呢？

人均消费：300-50