双椒豆瓣边鱼块

killer88

食材明细
主料

• 边鱼
  适量
  
  

辅料

• 青椒
  适量
• 红椒
  适量
• 蒜末
  适量
• 豆瓣酱
  适量
• 盐
  适量
  
  

• 咸鲜
  口味
• 煎
  工艺
• 三刻钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

双椒豆瓣边鱼块的做法步骤

• 
  
  1
  
  边鱼清洗干净，刮去腹中黑膜。
  
• 
  
  2
  
  两面均匀的撒上盐腌制半小时。
  
• 
  
  3
  
  腌制好的鱼冲洗去多余的盐份。
  
• 
  
  4
  
  边鱼切块。
  
• 
  
  5
  
  青红椒切圈。
  
• 
  
  6
  
  蒜切碎。
  
• 
  
  7
  
  锅中放油烧热，放入边鱼块煎。
  
• 
  
  8
  
  中小火慢慢煎至两面金黄。
  
• 
  
  9
  
  锅中放入底油，放入青红椒蒜末煸香。
  
• 
  
  10
  
  放入一小勺豆瓣酱炒出红油。
  
• 
  
  11
  
  放入边鱼块翻炒均匀。
  
• 
  
  12
  
  沿锅边烹入少许水，改小火，盖上锅盖焖两三分钟。
  
• 
  
  13
  
  收干水份，关火。
  
• 
  
  14
  
  成品。
  
  

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使用的厨具：炒锅
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