软炸杏鲍菇

killer88

食材明细
主料

• 杏鲍菇
  200g
• 鸡蛋
  1个
• 面粉
  2勺
• 淀粉
  1勺
• 五香粉
  适量
• 椒盐
  适量
• 植物油
  300g
  
  

辅料

• 盐
  1g
• 水
  适量
  
  

• 咸鲜
  口味
• 炸
  工艺
• 半小时
  耗时
• 普通
  难度
  
  

软炸杏鲍菇的做法步骤

• 
  
  1
  
  杏鲍菇洗净。
  
• 
  
  2
  
  用手撕成长条，放盐腌10分钟。
  
• 
  
  3
  
  鸡蛋，面粉，泡打粉，淀粉，水，五香粉，椒盐混合。
  
• 
  
  4
  
  拌成稀面糊。
  
• 
  
  5
  
  杏鲍菇腌好后过一遍凉水去除盐分，挤净水分。
  
• 
  
  6
  
  把杏鲍菇放入面糊里拌匀。
  
• 
  
  7
  
  炒锅放油烧热，一根一根放入杏鲍菇，炸至金黄捞出即可。
  
• 
  
  8
  
  一根一根的放入杏鲍菇，炸出来不粘连。
  
• 
  
  9
  
  都炸好后再放入油锅大火炸一遍，不用额外加油，都倒入锅里如炒菜一样翻拌炸10秒即可关火，捞出装盘。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜