芝士土豆球

killer88

“自从上次做炸薯条以来，好吃君对炸的食物表现出了不能抗拒的样子。土豆不管怎么做都好吃，炸的食物，也是同样滴~

所以，这次两者继续结合，做了包了芝士的土豆球，然后让它们在油锅中翻滚了一圈儿，做出来的滋味，别提有多棒了！

炸土豆球的时候，就能闻到土豆的香味儿，做好的土豆球一口咬下去的时候，表层的酥脆和里面的软嫩，口感上形成鲜明的对比，而且里面还包裹着咸香、奶味儿超浓郁的芝士片，在土豆球里化开的感觉简直不要太妙啊~”

食材明细
主料

• 土豆
  1个
• 芝士片
  1片
  
  

辅料

• 盐
  2g
• 黑胡椒
  2g
• 植物油
  300ml
• 鸡蛋
  1个
• 面包糠
  20g
  
  

• 咸鲜
  口味
• 炸
  工艺
• 十分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

芝士土豆球的做法步骤

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  1
  
  准备一个大土豆。
  
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  2
  
  洗干净后去皮。
  
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  3
  
  切成较薄的土豆片，放在盘子中。
  
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  4
  
  在盘子表面盖一层保鲜膜，放入微波炉中，高火叮4分钟左右。（盖保鲜膜是为了在叮熟土豆的过程中，保持土豆里面的水分不流失。也可以换成蒸锅蒸熟，不过时间方面可能就长一点儿了。）
  
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  5
  
  叮熟的土豆拿出，软了的土豆状态可以用擀面杖轻易碾碎。
  
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  6
  
  接着用擀面杖全部碾碎成土豆泥就可以啦。
  
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  7
  
  撒一些食盐、黑胡椒在土豆泥里。
  
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  8
  
  搅拌均匀就可以了。
  
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  9
  
  准备好芝士片
  
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  10
  
  将芝士片切成一小块儿一小块儿的备用。
  
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  11
  
  将土豆泥分成20g一个的土豆球。
  
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  12
  
  土豆球捏成一个小碗碗的形状，将芝士片放进去。
  
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  13
  
  收口包好，并把土豆球揉圆就可以啦。
  
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  14
  
  我这个土豆刚好能做九个土豆球，用来包进去的芝士片也刚好够。
  
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  15
  
  把鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，准备好面包糠。
  
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  16
  
  把土豆球在蛋液中滚一圈。
  
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  17
  
  再放到面包糠中滚一圈。
  
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  18
  
  锅子里倒油，大火加热，油温到了插进去筷子周围有小气泡产生的时候就可以了。
  
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  19
  
  把土豆球放在笊篱中，慢慢地放到油锅里，小火炸。（用笊篱是为了减少放土豆球时热油溅出来。）
  
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  20
  
  将所有土豆球炸好，炸好以后放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以了。
  
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  21
  
  所有的芝士土豆球就做好啦~
  
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  22
  
  可以蘸点儿番茄酱吃呢~
  
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  23
  
  O(∩_∩)O哈哈~融化的芝士好咸香~开吃啦~
  
  

小窍门
1.炸土豆球的时候一定要全程小火。
2.把芝士换成马苏里拉奶酪，会有拉丝的效果哟~
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   下午茶